衡水食品安全全链条监管：外卖下线699家，明厨亮灶覆盖94%

2026-9-5 09:49| 发布者：圈汇网| 查看：10| 评论：0|原作者: 圈汇网|来自: 本站整理

摘要：9月4日衡水市政府新闻办发布会，市市场监管局介绍今年以来全链条监管：7777名包保干部督导6.3万家主体，网络餐饮下线问题商家699家、明厨亮灶接入94.37%，对49所中小学校联合检查，食品抽检11491批次。 ...

9月4日，衡水市政府新闻办一场新闻发布会，把“舌尖上的安全”摊开讲了一回。市市场监管局副局长王立魁介绍，今年以来全市持续加强全链条监管，从生产、流通到餐饮、外卖，层层压实——这对每天点外卖、逛菜场、接娃放学的衡水人，都是实打实的消息。

先看底数。衡水印发年度食品安全重点工作安排，明确26项重点任务；全市7777名包保干部对6.3万家包保主体开展安全督导，发现问题的整改完成率达到98.67%。市食药安委成员单位每季度开一次风险会商，把信息共享和执法联动常态化。

外卖党最该盯的数字：全市累计下线问题外卖商家699家，4425家入网餐饮单位接入“互联网+明厨亮灶”平台，占比94.37%；还选聘了173名外卖骑手当食品安全监督员，取餐路上顺手盯后厨。你点的那家店后厨干不干净，越来越能“看得见”。

生产端也没松。364家食品生产企业实行风险分级管理，排查整改风险隐患555个，培育30家典型示范肉制品小作坊带动行业；流通端针对生鲜肉和肉制品搞夜间错峰检查，累计查了213家次经营商户。肉制品这块，326家经营主体完成追溯平台注册，电子化出入库信息近9万条——哪块肉从哪来，系统有记录。

餐饮环节，一边保障市两会、中高考等重大活动，一边对49所中小学校开展联合检查，发现并整改问题169个。抽检上，全市完成食品监督抽检11491批次，检出不合格样品115批次，已全部按规定核查处置。

市民能用的几条实操通道：发现食品安全问题，打12315或12345投诉举报；点外卖先看店家有没有“明厨亮灶”标识，没接入的平台店要留个心；买肉制品可关注追溯信息。监管也明确，下一步要常态化查校园食品安全、深化网络餐饮和肉制品专项整治。

335家食品生产企业、3408家餐饮服务主体已经接入“互联网+AI监管”平台，立体化智慧监管网在铺开。对普通市民来说，这意味着从田间到餐桌的每一段，都有人在盯。

监管也亮了下一步的清单：常态化查校园食品安全，深化网络餐饮和肉制品专项整治，加快“互联网+AI监管”建设。对衡水家长来说，孩子学校食堂被抽查会越来越常规，不是一阵风；对外卖族来说，“明厨亮灶”从可选项变成硬指标，后厨透明会是常态而不是例外。

发布会也放出信号，下一步会继续保持高压，把校园周边小饭桌、农贸市场肉摊、网络餐饮后厨列为常态化盯防对象；对屡查屡犯、整改不力的商家，该约谈约谈、该公示公示。对衡水人来说，这波监管不是开完发布会就收摊，而是要把“看得见后厨”变成日常。

你平时点外卖最在意啥？是看评分、看实体店，还是根本不放心后厨？衡水这波“明厨亮灶”你感受到了吗？评论区说说你的点餐习惯。

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