摆在零食店橱窗之中、色泽呈现金黄耀眼亮光模样、可油炸炮制出滋滋声响的麻花、烤肠，仅仅是瞧上一眼便会致使人们难以挪动脚步。然而你没准并未进行过计算，要是每周都在外面购买三次零食，那么一年下来将会耗费两三千块钱，并且这还没有把那些被吃进肚子里的添加剂以及反式脂肪计算在内。实际上只需花费一个周末的下午时间，再投入十几块钱的成本，便能够制作出足够全家食用一周的、具备健康特质的零食。 面团里拧出的酥脆时光
许多人童年的回忆标志是香酥麻花这个东西。实际上自己在家制作它并非难事，要准备二百五十克普通面粉，三十克白糖，一个鸡蛋，四十克植物油以及约八十克温水。首先把白糖和鸡蛋进行打散操作，接着倒入油和水并将其搅拌均匀，随后加入面粉揉成光滑的面团，最后盖上湿布醒发半个小时。 揉好醒好的面团，先擀成薄片，再切成细条，从中取一条进行搓圆，然后把头尾往反方向弄，上劲儿后提起，自然拧成麻花状。油温烧至五成热时，放入锅中，用中小火慢炸，还要勤翻动，大概经过四五分钟，就能看到麻花浮起来，且颜色变为金黄。刚出锅的麻花，外面酥脆里面软，放凉之后会更脆，装在密封罐里，可保存一周时长。
平底锅摊出街头风味在家复刻煎饼果子成功率是极高的，准备普通面粉100克与玉米面50克，加入250毫升水调成稀面糊，让其静置十分钟。平底锅以中小火加热，刷上薄油后倒入一勺面糊，用刮板快速转圈摊开，在面皮凝固后磕一个鸡蛋摊匀。
在其上撒上黑芝麻以及葱花，将其翻面之后刷上甜面酱与蒜蓉辣酱，把生菜放置上去并放上提前炸好的薄脆。薄脆能够运用馄饨皮在中间划两刀，放入油锅中炸到呈现出金黄的色泽就可以了。把它卷起来从中间进行切开，趁着热的时候吃其外皮具有柔韧的特性内里是酥脆的口感，比在外面售卖的还要实在。 在家烤出餐厅级披萨可一次多做出些披萨面团，进行冷冻保存，200克高筋面粉，加入2克酵母，再倒进5克糖，放入3克盐，加入15克橄榄油，和110克温水，揉成光滑面团，发酵至两倍大，排气后擀成圆饼，用叉子扎满小孔，以此防止鼓包。
给饼的底部涂抹上一层番茄酱，接着撒上一层马苏里拉奶酪，随后铺上经过焯水处理的口蘑片，再铺上青红椒圈，再铺上洋葱丝，还铺上提前煎熟的香肠片，最后在最上面再撒上一层奶酪。把烤箱提前预热到200度，烤制15分钟左右，当看到奶酪融化、饼边呈现金黄状态就可以了。自己制作的馅料很充足，芝士能够随心所欲地放多少就放多少。 空气炸锅拯救深夜食堂
打算吃烤肠并非得去点外卖，超市所售的大肉块烤肠，解冻之后切花刀，放入那空气炸锅，设置为200度烤8分钟，取出后刷上一层油，撒上辣椒粉、孜然粉以及少许白芝麻，接着继续烤两分钟，其表皮呈现焦香且起泡的状态，咬开后能够瞧见明显的肉粒。 要是钟情于更具入味程度的，那就将烤肠切成片状，再与洋葱块串连起来，涂抹上经由蒜末、蚝油以及生抽调制而成的酱汁，同样借助空气炸锅来进行烹饪。如此制作而成的烤肠，其油脂会减少一大半，热量带来的负担会轻许多，搭配一罐冰啤酒极具解馋效果。 糖衣里包裹的补脑零食
核桃仁在过年时作为干果备受欢迎的是琥珀核桃。生的核桃仁要放进开水之中煮上两分钟而将涩味去除，之后捞出把水分控干。在不粘的锅里放置一小碗冰糖、半碗蜂蜜以及少许清水，以小火熬制直至糖浆变得浓稠并且冒出大泡，接着把核桃仁倒入进行快速翻炒，从而让每一颗核桃仁都能够裹满糖浆。 趁有热度的时候撒上已经炒熟的白芝麻，倾倒于油纸之上借助筷子将其拨散开，等到晾凉之后呈现出的便是晶莹剔透的琥珀色泽。核桃当中富含着不饱和脂肪酸，孩子在学习感到疲惫之时吃上两颗能够起到补充能量的作用，它比起吃巧克力要健康许多。运用相同的方式还能够制作出琥珀腰果以及杏仁。 红油浸润的川式凉菜
挑选两个个头较大的鸡腿，将其放置于冷水中下锅，再加入姜片、葱段，以及花椒粒，当水烧开之后，煮上8分钟，随后把火关掉，盖上盖子焖15分钟。接着捞出放入冰水中浸泡，如此这般鸡皮才会脆嫩，口水鸡的关键存在于煮鸡肉所需要的火候以及红油的制作之中。 那种红油的做法是这样的，先是把粗辣椒面、花椒粉以及芝麻放置在碗里头，接着将油烧至七成热，而后把热油泼进去并搅拌均匀，等晾凉之后，再加入蒜泥、生抽、香醋，放入白糖还有煮鸡腿用过的鸡汤，从而调成酱汁。之后把鸡肉切成块状码放在盘子里，再浇上酱汁，撒上一把花生碎以及葱花，如此这般，呈现出的味道麻辣鲜香，格外开胃。
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