生活在北京的游客张城，于近日的时候，在河北衡水湖畔，品尝到了具有当地特色的地道“全鱼宴”，在品尝过后，他心生感慨，觉得此次行程着实不虚此行，而所谓“全鱼宴”，乃是来自当地渔村的传统菜肴，现如今，这样子有着独特地域特征的全鱼宴，已然成为了可以去成功撬动乡村旅游经济发展，并且能够很好去践行生态保护以及可持续发展理念的，十分生动形象的一个例证样本。 一鱼多吃引客来 衡水湖畔品鲜香11月22日的中午时分，在处于衡水湖旁边位置的一家饭店之中，来自北京的那位名叫张城的游客一家人，正环绕围坐在餐桌之前，满怀兴致且极为勃勃地品味着刚刚被端上桌来的“全鱼宴”。烧炖衡湖大鲤鱼使用的是木柴火，还有金牌嘎鱼、烤鱼串等十多道菜品，使得张城不停地赞不绝口。他面带笑容地声称，这次来到衡水湖地方，不光是欣赏到了冬日时节的湖景，而且还拥有口福能够品尝到具有地道风味的招牌菜，真的是属于不虚此行呀。 据饭店经营者李秀巧讲，她家的“全鱼宴”所含菜品有30种之多，包含了从鱼头起到鱼尾终止的每一品类食材。分割得出的鱼肉被剁成了馅状，能用来制作出味道鲜美的鱼丸汤以及鱼肉饺子；鱼骨拿来用于烹饪熬制高汤，达成物尽其用的追求。此类一鱼有着多种吃法的方式，既展现出当地渔民的智慧思想，又契合现代人所追求的健康、节约的饮食思想理念。
乡土美食成名片 文旅融合促振兴衡水滨湖新区文化和旅游局副局长为安文娟，其称，“全鱼宴”最初兴起于衡水湖周边的渔村小饭店，因旅游业兴起，它渐渐变成游客必定要品尝的重要菜品。如今，在衡水湖旅游景区创建进程里，当地政府着重把“全鱼宴”塑造为一张极具地方特色的文化名片，借由这个举措推动乡村旅游发展。 近几年，衡水湖景区经由整合资源，塑造出一批有“全鱼宴”作为代表的特色名菜名吃，还配套开发了主题民宿、非遗工坊等项目。安文娟讲，这些举动是为了给游客给予“吃、住、行、游、购、娱”总共六个方面的全方位体验，使得乡土味儿旅游变成带动乡村振兴的新引擎，助力当地农民增加收入实现致富。 渔民上岸开饭店 生态搬迁迎新生李秀巧是顺民庄村较早开饭店的渔民当中的一个，在最早开饭店的渔民里有她，她家炖鱼这手艺是从婆婆那儿传下来。用心经营历经十几年，现在饭店每天得接待五六十桌往后到七八十桌的客人，生意相当火。2019年，因要保护衡水湖国家级自然保护区的生态环境这缘故，顺民庄村被归入生态搬迁项目，李秀巧家的饭店也搬到了衡水湖闾里古镇。
新家址那里，环境要比先前更好，客流量也比原地方多，然而李秀巧家店面的生意却愈发兴隆。她讲，尽管离开了祖祖辈辈居住的湖边区域，可借助开饭店，生活有了全新的努力方向。现如今，她的女儿还有儿子都回到家里来协助，一起操持这家寄托着全家期望的小店铺。 毕业学子返乡忙 创新经营谋长远孙秋斌乃李秀巧之子，大学毕业之后，他未于城市留存，反倒择返家乡，于自家饭店内承担管理事务。他敏锐地加以观察，随着衡水湖生态环境持续改进，赴此地旅游之人愈发众多，对餐饮以及住宿的品质需求亦更高。鉴于此，他持续思索怎样创新菜品、提升服务。 现在饭店已发展成集餐饮和住宿于一体的综合性场所，这是乔秋斌所作的介绍。他持有这样的观点，即只有持续创新菜品，并且在住宿方面构建起独特之风，方可在激烈的市场竞争里走得更远。他有着这样的计划，要把衡水湖的文化元素更多地融入进饭店的日常经营之中，目的是让游客在品味美食之际，也能够感受到当地深厚的文化底蕴。 生态旅游齐发展 美丽乡村谱新篇
于衡水湖周边，有着不少像李秀巧跟秦超这般借助旅游业实现发家致富的渔民。他们凭借自家房屋开办起“农家乐”，靠着地道的农家风味以及新鲜的湖鲜去吸引来自四面八方的客人。经营“农家乐”的秦超对此有着深切体会，他讲，这些年当地发展极为迅速，湖水变得愈发清澈，景色变得越发美丽，前来的游客也是一年比一年增多。 因良好生态环境得以发展起来的这种乡村旅游，成为衡水湖周边乡村振兴新路径。村民们从以往单纯捕鱼，转变为如今旅游服务经营者，收入来源更为多元化。生态环境改善，不仅使鸟儿有了栖息天堂，还让老百姓生活日益红火，绘就一幅人与自然和谐共生的美丽乡村新画卷。 湿地保护显成效 绿色发展惠民生身为华北平原唯一留存完整湿地生态系统的国家级自然保护区，衡水湖有着“京津冀最美湿地”的名号。近些年来，当地政府一直不断加大环境保护力度，展开了一系列生态修复工程，这致使衡水湖的水质明显提升，生态环境获得极大改善，从而变成多种鸟类栖息的乐园。 生态环境得以改善，这状况直接促使那当地旅游业蓬勃兴起进而发展起来，而旅游业呈现繁荣态势后，反过来为此生态加以保护，如此达成了良性循环。如今的衡水湖，它不只是一张能展现亮丽一面的生态名片，更是成为了当地百姓获取增收从而实现致富的“聚宝盆”。这一道具备香、味且两者皆佳的“全鱼宴”，恰恰就是衡水湖一贯秉持绿色理念开展发展活动、达成生态惠民这一定位的最佳鉴证。面对这样生态保护与经济发展所收获的双赢局面，我们是不是应该去思考，怎样才可以使更多的地方如同衡水湖这般，寻找到那条通向可持续发展的宽阔平坦大道呢？
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